​Zutaten für 4 Personen

• 400 g Schlinser Surakäs'

• 1 Zucchini

• etwas Olivenöl

• 1 Zuckermelone

• Sennereibutter

• 60 g Waldhonig

• Pfeffer aus der Mühle

• Basilikumblätter​

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Zubereitung

• Surakläs' in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

• Zucchini in dünne, längliche Scheiben schneiden.

• Melonen entkernen, schälen und würfelig schneiden. 

• Surakäs' mit Zucchinischeiben umwickeln.

• Die Melonenstücke in etwas Butter anbraten. Anschließend Honig dazugeben, kurz durchschwenken und mit Pfeffer würzen.

• Surakäs' in einer beschichteten Pfanne mit Olivenöl kurz beidseitig anbraten.

• Pfeffermelone auf einem Teller anrichten, darauf die Surakäs'-Zucchini-Päckle platzieren und mit frischen Basilikumblättern garnieren.
   

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